Spaghetti Gourmet alle Carote e Agrumi

Descrizione

Un primo piatto creativo ed elegante, dove la dolcezza della carota incontra agrumi, erbe fresche e bottarga per un equilibrio raffinato.

Ingredienti

• 320 g spaghetti

• 3 carote

• Scorza d’arancia

• Burro

• Bottarga grattugiata

• Finocchietto fresco

• Olio EVO

• Sale e pepe

Preparazione

1. Frullare le carote cotte con olio e una noce di burro fino a ottenere una crema liscia.

2. Cuocere gli spaghetti al dente.

3. Saltare la pasta nella crema di carote.

4. Aggiungere scorza d’arancia, bottarga e finocchietto fresco.

5. Impiattare decorando con carotine baby e salsa agli agrumi.

Stile del Piatto

Minimal, moderno e perfetto per un menu degustazione elegante.